Veoma nam se dopao ovaj rolat i planiram vrlo brzo ponovo da ga napravim. A priprema je veoma jednostavna i brza. Mekana i mirisna kora sa mlevenim orasima i vanil krem sa žele bombonama i bananama čine ovaj preukusan i šarenolik rolat.
Privukao me je čim sam ga videla na Coolinarici zbog svog dekorativnog izgleda. Dovoljno je raskošan i svečan pa ga možete poslužiti i u nekim posebnim prilikama. Ne preostaje vam ništa drugo nego da ga isprobate i javite utiske.
AMBASADOR ROLAT
(original recepta)
kora
7 jaja
170 g šećera
150 g mlevenih oraha
3 pune kašike brašna
1 prašak za pecivo
fil
500 ml mleka
5 kašika brašna
1 puding od vanile
250 g margarina
100 g šećera u prahu
250 g žele bombona
2 banane
Priprema:
Prvo pripremite fil za rolat. Odvojite oko 100 ml mleka od pripremljene količine i razmutite brašno i prašak za puding. Ostatak stavite da provri. Lagano ulijte smesu i na tihoj vatri skuvajte fil uz neprestano mešanje. Kuvanje traje kratko, par minuta, smesa je prilično gusta pa je potrebno da neprestano mešate. Ostavite da se ohladi povremeno mešajući da se ne bi stvorila korica odozgo.
Dok se fil bude hladio vi pripremite koru.
Odvojite belanca od žumanca. Belanca umutite u čvrst sneg uz postepeno dodavanje šećera. Dodajte žumanca i penasto umutite. Brašno pomešajte sa praškom za pecivo, dodajte u smesu od jaja zajedno sa mlevenim orasima. Lagano varjačom izmešajte smesu pa je prebacite na pleh od rerne prethodno obložen papirom za pečenje. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni dok blago ne porumeni odozgo, oko 10 minuta. Pečenu koru odmah urolajte u krpu zajedno sa papirom i ostavite da se ohladi.
Za to vreme u posebnoj činiji penasto umutite margarin sa prah šećerom. Spojite umućen margarin sa skuvanom kremom i penasto umutite da se dobije svilenkasta struktura fila. Odvojite trećinu fila, to će vam trebati da premažete rolat odozgo, a u ostatak fila dodajte sitno seckane žele bombone i sve lepo izmešajte.
Ohlađenu koru pažljivo odvojite od papira i ravnomerno premažite filom. Na početak kore stavite dve banane ( malo im skratite vrhove ) i urolajte koru u rolat nežno pritiskajući kako bi se fil spojio sa korom. Odozgo premažite odvojenom trećinom fila i lepo zagladite pa po želji ukrasite mlevenim orasima.
Rolat dobro ohladite pre služenja.