POSNA KROMPIR ČORBA SA ŠAMPINJONIMA
Potrebno je:
1 glavica crnog luka
2 manje šargarepe
200 g šampinjona
4 krompira
2 kašike brašna
2 kašičice aleve paprike
seckan peršun
so, biber, vegeta, origano
ulje
Priprema:
Crni luk i šargarepu očistite, luk sitno iseckajte, a šargarepu isecite na kolutove i prodinstajte na ulju u dubljoj šerpi.
Šampinjone operite i iseckajte na listiće pa dodajte u šerpu i sve fino izdinstajte. Posolite malo da bi pečurke pustile malo vode.
Za to vreme očistite krompir i iseckajte ga na sitnije kockice.
Kad su se luk, šargarepa i šampinjoni izdinstali, dodajte dve kašike brašna, promešajte i kratko upržite pa dodajte i alevu papriku i krompir. Sve izmešajte, nalijte vodom, onako da pređe preko povrća, dodajte biber, so i vegetu, i origano ako volite i pustite da se krčka na srednjoj temperaturi. Po potrebi dolijte još malo vode i krčkajte do željene gustine. Pred kraj dodajte seckan peršun i promešajte.
Poslužite toplo uz salatu po izboru.